Menü Kapat

Yumurtadan balığa, meyvelerden bitkilere kadar 128 çeşit turşu çeşidi yapıyor.

Yumurtadan balığa, meyvelerden bitkilere kadar 128 çeşit turşu çeşidi yapıyor.

1 ABONE OL

Perşembe’deki Hoynat Adası yakınında kurduğu tesiste birbirinden lezzetli çeşit çeşit turşular yapan Celal Öztürk, ‘Vonalı Celal’ markasıyla kısa sürede ününü yurt dışına kadar duyurmayı başardı.

2

Babası Celal Öztürk’ten turşuculuğu öğrenen Yasin Öztürk ailesiyle kendi tesislerinde, balık, hamsi, yumurta, erik, melocan, kara yemiş, kara lahana, fasulye gibi sebzeden meyveye 128 çeşit turşu yaptı. Öztürk’ün çeşit çeşit turşuları yok satıyor. Turşulara büyük talep olduğunu ve talebi karşılayamadıklarını belirten Öztürk, “Turşuculuk benim baba mesleğim. Elimizden geldiğince baba mesleğini sürdürmeye çalışıyorum. 128 çeşit turşu var.

3

Sebze ve meyve gibi her türlü bitkiden turşu yapılıyor. Haşlanmış yumurtadan turşu yapıyoruz ama onun ömrü 15 gün ama bunun haricinde Karadeniz’de fasulye ve salatalık turşusu meşhur. Onun haricinde bitkilerimiz var.

4

Sakarca, melocan, kaldirik gibi turşularımız var. Karadeniz’de bitki çeşidi fazla. Elimize turşu yapılabilecek bir bitki geçtiğinde hemen turşusunu yapıyoruz. Kendimiz ilk önce deniyoruz. Olunca da müşterilerimize de sunuyoruz” diye konuştu.

5HAM MADDEMİZ ÜZÜM VE HAM ERİK

‘HAM MADDEMİZ ÜZÜM VE HAM ERİK’

Turşularında sirke yerine ham erik ve üzüm suyu kullandıklarını belirten Öztürk, “Turşularımızda sirke yerine ham üzümün suyunu kullanıyoruz. Üzüm bulamadığımız zamanlar sirke kullanıyoruz ama bizim turşularımızın ana maddesi üzüm ve ham eriktir. Turşuya talep fazla.

6TAFLAN VE KİRAZ TURŞUSUNU EKSİK ETMEYİN

‘TAFLAN VE KİRAZ TURŞUSUNU EKSİK ETMEYİN’

Turşu ve turşu suyunun bağışıklığı güçlendirdiği belirtiliyor. Bu nedenle il dışından ve yurt dışından turşularımıza yoğun bir talep var. Telefonlar geliyor ama sıvı bir ürün olduğu için gönderemiyoruz” dedi. Sabah kahvaltılarında vatandaşlara sofralarından taflan ve kiraz turşusunu eksik etmemeleri tavsiyesinde bulunan Öztürk, “Karadenizliler taflan ve kiraz turşusunu bilirler.

7

Taflan ve kiraz turşusunun kavurmasını sabahları kahvaltıda yiyebilirler. Taflan zaten bilinen bir ilaç” diye konuştu.

8BALIĞIN SALAMURASINI YAPIYORUZ

‘BALIĞIN SALAMURASINI YAPIYORUZ’

Balık salamurası yaptıklarını da ifade eden Öztürk, “Balığın salamurası kendi suyunda oluyor. Şu anda biz palamut ve hamsinin salamurasını yapıyoruz. Balık salamurası kanlı balıktan oluyor. Beyaz etli balıktan salamura olmaz. Karadeniz’de hamsi, uskumru, palamut olduğu için biz sadece bunları yapıyoruz ama torik, tombik balığı gibi kanlı balık çeşitlerinde de salamura yapılabiliyor” dedi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Betvole Slotbar timebet betpas betgram istanbul escort korku filmleri 2019 bluestacks indir animasyon filmleri 2019 esenyurt escort bahçeşehir escort bahçeşehir escort chat rulet chatrandom coomeet istanbul escort bayan