Kuşkonmaz, avokado ve yumurtalı açık sandviç

• 1-2 adet kuşkonmaz
• 1/2 avokado
• 1 adet yumurta
• 1 dilim ekşi maya ekmek
• 1 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı lime kabuğu rendesi
• 1-2 çay kaşığı lime suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz 
• Karabiber
• Tane kırmızı biber
• Su

Kuşkonmaz, avokado ve yumurtalı açık sandviç Nasıl Yapılır

• Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı bölümü kesin ve kuşkonmazları soyun.  1 tatlı kaşığı karbonat ilave ettiğiniz kaynar suda, diri kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına göre 3-5 dakika haşlayın.
• Avokadoyu  zeytinyağı, rendelenmiş lime kabuğu, lime suyu, tuz, karabiber, biraz taze kekik ekleyerek ezin. 
• Tavada veya fırında kızarttığınız ekmek diliminin üstüne bu karışımı sürdükten sonra uzunlamasına ikiye kestiğiniz kuşkonmazları yerleştirin.
• Yumurtayı 4.5 dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin ve kabuklarını soyun. 
• Soyduğunuz  yumurtayı ekmek diliminin üstüne yerleştirdikten sonra hafifçe kesin ve servis yapmadan önce tuz ve tane kırmızı biberi serpin.